Das große Bäcker-Wissen

Alles rund
ums Backen


Wertvolle Tipps & Tricks, interessante Brotgeschichten
und jede Menge Unterhaltung finden Sie in unserem Blog.

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Irrglaube oder doch die Wahrheit? Mythen rund um’s Brot aufgedeckt.


Das zentrale Produkt im Backhandwerk ist und bleibt das Brot. Grund genug, um vermeintlichen Fakten auf den Grund zu gehen und die bekanntesten Behauptungen mal näher unter die Lupe zu nehmen.

Was zutrifft und was nicht erfahren Sie im folgenden Blog.


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Der Mythos der Teiglinge


„Frisch gebackene Brötchen" werden heutzutage an fast jeder Ecke verkauft. Auch in unseren Filialen werden Teiglinge frisch gebacken, sodass die Backwaren ganz frisch an den Kunden verkauft werden können. Doch wie passt das mit echter Handwerkskunst, die viel Zeit und Können in Anspruch nimmt zusammen? Wir haben die Antwort und Erklärung für Sie in einem Beitrag zusammengefass...